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葡萄酒与酒杯的搭配
发布者:admin   发布时间:2013-04-02 17:14 浏览次数:

 葡萄酒与酒杯的搭配

· 红葡萄酒-郁金香型高脚杯,——波尔多型与勃艮第型

——郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。

——高脚的理由:持杯时,可以用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

· 白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯

——郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯

——小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

· 香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯

——杯型理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长,让人欣赏和遐想。

· 干邑-郁金香球型矮脚杯

——矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发。

 


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