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葡萄酒存放并非越久越好
发布者:admin   发布时间:2013-04-02 17:17 浏览次数:

 葡萄酒存放并非越久越好

葡萄酒被很多人认为是健康酒而深受青睐,一些市民在选购葡萄酒时,喜欢选择瓶身标注的年份久远的产品,认为年份越久远,葡萄酒的品质和档次、质量也更高。然而,业内人士指出,瓶身标注的年份,其实只是作为酒原料的葡萄的采摘年份,与葡萄酒的质量并没有直接关系。

记者在大润发北京华联等一些超市看到,市场上的品牌葡萄酒不少,长城张裕占据了很大的份额。这些品牌葡萄酒一般分为多个系列,不少葡萄酒在瓶身标有“1992”“1998”等年份字样。

记者发现,同品牌中,包装和规格相同的葡萄酒,一般标注年份的比没标年份的贵,标注年份久的比标注年份近的贵。 

日前,记者从质监部门了解到,今年年初施行的《葡萄酒强制性国家标准》,对市场上的年份葡萄酒作出了明确的规定。根据这项标准,葡萄酒标注的年份必须是指葡萄采摘的年份,换句话说,葡萄酒上标注的年份只代表其采用的酿制原料来源于哪一年,不能作为评定葡萄酒质量好坏的依据,也不能完全作为葡萄酒定价高低的依据。 

市酒业协会相关负责人也表示,葡萄酒的质量主要取决于葡萄的质量,与产地、品种、酿制过程、储存方式都有密切的关系。至于摆放时间只是其中一项指标。 

他还提醒市民,葡萄酒本身是有活性的,不同品种的葡萄酒存放周期也不同,有的葡萄酒可以存放多年,但并非越久越好,时间过长反而会影响酒品口味。


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